Tour du monde des piments les plus puissants

Une plante, des milliers de variétés

Le piment pousse partout : dans les Antilles, en Asie, en Afrique, en Amérique… Et selon les cultures, les climats et les traditions, il a donné naissance à des milliers de variétés, des plus douces aux plus infernales.

Voici un tour du monde des piments emblématiques :

Europe : le piment d’Espelette 🇫🇷

• Doux et parfumé, cultivé au Pays Basque.

• Classé AOP, il est séché et réduit en poudre.

• Idéal pour relever les plats sans agresser le palais.

Amérique centrale : le jalapeño 🌮

• Originaire du Mexique, très populaire dans la cuisine tex-mex.

• Piquant modéré, souvent consommé frais ou mariné.

• Parfait pour les débutants.

Caraïbes : le habanero et le scotch bonnet 🌴

• Fort en goût et en chaleur.

• Utilisé dans les sauces antillaises (comme les nôtres 😋).

• Notes fruitées, presque exotiques.

Inde : le Bhut Jolokia (ghost pepper) 🔥

• Ancien détenteur du record mondial.

• Extrêmement puissant (plus de 1 million SHU).

• Utilisé avec beaucoup de précautions dans les plats.

USA : le Carolina Reaper 😈

• Actuel champion du monde du piquant (> 2M SHU).

• Créé en laboratoire par croisement.

• À ne pas mettre entre toutes les mains !

L’Afrique : le pili-pili 🌍

• Très présent dans la cuisine africaine.

• Souvent utilisé en huile ou en marinade.

En conclusion

Chaque piment a son caractère, sa force, son arôme. Chez Lindaz Pepper, on aime respecter ces profils pour créer des sauces qui font voyager les papilles – sans forcément arracher la bouche. 😉