🌶️ Quel est le piment le plus consommé en France… et dans le monde ?

Quand on parle de piment, on pense souvent à des sauces brûlantes ou à des défis sur les réseaux sociaux. Mais au quotidien, quels sont vraiment les piments les plus utilisés dans nos cuisines, ici en France et ailleurs sur la planète ? Focus sur les stars du piquant dans l’assiette !

En France : le piment d’Espelette, chouchou du terroir

En France, le piment d’Espelette règne en maître. Originaire du Pays Basque, il est apprécié pour sa chaleur douce, son parfum fruité et son côté “gastronomique”.

🧑‍🍳 Pourquoi ce succès ?

• Il est protégé par une AOP (Appellation d’Origine Protégée)

• Il remplace avantageusement le poivre dans de nombreux plats

• Il est présent dans des recettes emblématiques : axoa, poulet basquaise, omelette, fromages, etc.

Avec une force modérée (entre 1 000 et 2 000 sur l’échelle de Scoville), il plaît au plus grand nombre, y compris à ceux qui n’aiment pas les piments trop puissants.

🎯 En résumé : en France, le piment est souvent synonyme de subtilité et tradition culinaire.

🌍 Dans le monde : le jalapeño, star internationale

À l’échelle mondiale, c’est le jalapeño qui décroche la première place du podium. Originaire du Mexique, il est cultivé et consommé massivement en Amérique du Nord, en Amérique latine… mais aussi de plus en plus en Europe et en Asie.

🔥 Pourquoi un tel succès ?

• Il est polyvalent : on le mange frais, mariné, séché (chipotle), farci ou en sauce.

• Son piquant est modéré (2 500 à 8 000 SHU), ce qui le rend accessible à tous.

• Il est très cultivé : facile à produire, avec un bon rendement, il alimente des milliers de plats chaque jour dans le monde.

On le retrouve dans les tacos, les burgers, les sauces tex-mex, les pizzas, ou même dans des cocktails comme le jalapeño margarita !

🌮 En résumé : dans le monde, le piment est souvent synonyme de saveur et convivialité.

🔎 Et les autres piments dans tout ça ?

• En Asie : le bird’s eye chili (Thaïlande, Indonésie) est l’un des plus consommés

• En Afrique : le pili-pili est très utilisé dans les sauces et marinades

• Aux Antilles : le scotch bonnet ou bondamanjak fait partie intégrante de la culture culinaire

• En Inde : le Kashmiri chili, moins piquant mais très coloré, est courant dans les currys

🛒 Et chez Lindaz Pepper ?

Chez Lindaz Pepper, on travaille avec différents piments antillais, dont certains cousins du scotch bonnet, pour créer des sauces artisanales qui font voyager tout en respectant les palais français.

Que tu sois team "piment d’Espelette discret" ou "jalapeño pour les tacos", il y a toujours une bonne raison d’explorer de nouveaux piments.

Le piment le plus consommé en dit long sur une culture. En France, on recherche le goût subtil. Ailleurs, on valorise la chaleur, la convivialité ou l’intensité. L’essentiel ? Trouver le piquant qui te parle, et pourquoi pas, tester les sauces Lindaz Pepper pour élargir tes horizons épicés !